Descripción

El aumento de casos de trastornos alimentarios alerta sobre la necesidad de una debida orientación a las personas por parte de los profesionales de la salud. Por tal motivo, hoy más que nunca es necesario un buen soporte de expertos capaces de guiar a sus pacientes hacia una alimentación saludable y un estilo de vida en el que se mantenga equilibrada la relación entre los alimentos, las necesidades del organismo, la salud y el bienestar emocional de la persona.

Ante esta situación, USIL Onlife ha desarrollado este Título Experto que te permitirá profundizar tus conocimientos en torno a los procesos fisiológicos y químicos vinculados a la nutrición. Además, te capacitará para elaborar un menú diario saludable y nutritivo aplicado a las necesidades del paciente y acompañarlo con conocimientos enriquecedores sobre la regulación emocional y su vínculo positivo con los alimentos, así como su relación con la fisiología corporal.

Todo ello de la mano de información actualizada con sustento científico, metodología activa, webinars, ejercicios didácticos, casos clínicos, trabajos grupales dinámicos y más.

Inicio
noviembre 16, 2021
Duración
10 Semanas
Modalidad
Live Online
Precio
$ 650 (USD)
Certificado
Alimentación, Nutrición y Estado Emocional
Dedicación
50 On / 40 Off

Objetivos

Este Título Experto busca capacitarte para desarrollar mayores conocimientos y habilidades en torno a la nutrición y su efecto sobre el organismo humano.

Al finalizar el programa podrás:

1.

Entender los procesos bioquímicos, los órganos y sus funciones, el sistema inmunitario, el sistema digestivo y el metabolismo, entre otros procesos.

2.

Reconocer la importancia de una correcta dieta nutricional para el bienestar físico y mental de las personas.

3.

Poner en práctica hábitos alimenticios saludables en tu vida personal y profesional.

4.

Priorizar el bienestar emocional del paciente con una dieta balanceada de acuerdo a su fisiopatología.

5.

Identificar los distintos tipos de alimentos, trastornos alimentarios y sus debidos tratamientos.

Dirigido a

El Título Experto está diseñado para los especialistas del bienestar físico y emocional, profesionales de la salud, entre otros.

  • Coach nutricionales, health coaches, personal trainers, visitadores médicos y profesores del área educativa

Profesionales que trabajen dando apoyo en el aspecto emocional y en el mantenimiento físico y educativo del paciente, y que deseen conocer más sobre la alimentación y su vínculo estrecho con los procesos biológicos y emocionales del ser humano.

  • Profesionales de la salud

Profesionales como psicoterapeutas, nutricionistas, enfermeros, técnicos en enfermería, tecnólogos médicos y médicos en general, que deseen profundizar en la alimentación saludable y su vínculo con la salud y las emociones.

  • Público en general

Profesionales interesados en conocer mucho más sobre la interacción de los alimentos en el organismo, que desee profundizar en la alimentación equilibrada y su relación directa con la buena salud.

Docente

Vivian Geller

Nutricionista, Magíster en Bioquímica y Nutrición

Cuenta con 23 años de experiencia laboral en las áreas de Nutrición Empresarial, Nutrición Comunitaria y Consultoría Nutricional, ocupándose de todo tipo de pacientes, ya sean sanos, con patologías o trastornos alimentarios, niños, adultos, adultos mayores, madres gestantes y deportistas. Además, ha asesorado a distintas empresas sobre la elaboración de etiquetado nutricional, el cálculo de raciones alimentarias, entre otros, incluyendo la capacitación y evaluación nutricional del personal.

Durante su carrera ha realizado un trabajo interdisciplinario en el abordaje de trastornos alimentarios. Así mismo, ha elaborado distintos artículos científicos para distintos diarios y revistas médicas. También ha participado como expositora y moderadora en múltiples eventos científicos, conferencista en colegios y empresas de Lima, e invitada en programas de radio y televisión nacionales. Además, cuenta con experiencia como docente universitaria de pregrado y postgrado en diversas casas de estudio desde el año 2002.

Certificado

Los participantes que completen el programa con éxito obtendrán un certificado emitido por USIL Onlife.

Metodología

Live Online

Live Online es la metodología didáctica que centra la experiencia de aprendizaje en las sesiones en directo, impartidas en los distintos webinars. Los contenidos se complementan con lecturas y otros contenidos que se podrán encontrar en el campus virtual.

Los programas Live Online se caracterizan por un elevado contenido práctico, que se refleja en talleres y casos discutidos en clase y que llevan a los alumnos a finalizar el programa con la capacidad de aplicar lo aprendido en su entorno profesional.

Contenido del Programa

UNIDAD 1

Fisiología Humana

 
 
El Cuerpo Humano y su Estructura

  • Procesos Vitales
  • Funciones Corporales
  • Niveles de organización del cuerpo Humano
  • La Célula y su estructura
  • Los Tejidos y Membranas

Los Sistemas Corporales

  • Introducción
  • Organización del Sistema Nervioso
  • Sistemas Nervioso Simpático y Parasimpático
  • Sistema Endocrino

Sistema Digestivo

  • Histología
  • Hormonas y enzimas digestivas
  • Síndrome de Intestino permeable

Sistema Excretor

  • Histología y fisiología
  • Funciones principales

UNIDAD 2

Carbohidratos, Azúcares y Fibra

 
Los Carbohidratos

  • En nuestros alimentos
  • Refinados y sin refinar
  • Simples y Complejos
  • Los polisacáridos de glucógeno y almidón
  • La fibra
  • La digestión y absorción de los carbohidratos

La Glucosa (Azúcares y Alternativas)

  • Regulación 
  • El papel de los edulcorantes
  • Otros endulzantes alternativos no nutritivos
  • Azúcares alternativos más saludables

La Energía y el Metabolismo

  • El metabolismo
  • ATP y ADP
  • La producción de ATP y la mitocondria

UNIDAD 3

Lípidos, Triglicéridos, Fosfolípidos y Colesterol

Los Lípidos

  • Introducción 
  • Triglicéridos 
  • Los ácidos grasos saturados frente a los insaturados 
  • Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 
  • Fosfoglicéridos 
  • Los Esteroles 

Transporte de Lípidos y Colesterol

  • Los lípidos en el Tracto digestivo 
  • El transporte de LDL y HDL 
  • La aterosclerosis: una enfermedad cardiovascular 
  • Metabolismo del tejido adiposo 
  • El síntoma del Colesterol Alto 

Ingesta de Grasas

  • Cómo los Triglicéridos proporcionan energía 
  • El Ayuno y las Cetonas 
  • Las Grasas y los Aceites 
  • Recomendaciones para la ingesta de grasas 
  • Mis opciones de alimentación 

UNIDAD 4

Proteínas y Aminoácidos

 
Las Proteínas

  • Transporte de Aminoácidos
  • Proteínas en el tracto digestivo
  • Expresión genética
  • Clasificación según la forma Molecular y Biológica

Reguladores Proteicos en el Cuerpo

  • Funciones de las Proteínas en la Salud
  • Las Proteínas en la Dieta

Mantenimiento Dietético de las Proteínas

  • Recomendaciones sobre la ingesta proteica
  • La calidad de las proteínas y el ejercicio
  • Mis opciones de la alimentación
  • Vegetarianismo
  • Veganismo

UNIDAD 5

Vitaminas y Fitoquímicos

 
Las Vitaminas y Fitoquímicos

  • Introducción
  • Digestión de las Vitaminas

Tipos de Vitaminas

  • Vitaminas Hidrosolubles
  • Vitaminas Liposolubles

Recomendaciones de las Vitaminas

  • Ingesta de Vitaminas recomendada
  • Mis opciones de alimentación

UNIDAD 6

Minerales y Agua

 
Minerales

  • Introducción
  • Minerales de nuestra dieta y biodisponibilidad
  • Macrominerales y oligoelementos
  • Mis opciones de alimentación

El Agua y los Electrolitos

  • La función del Agua
  • Los electrolitos y los minerales

UNIDAD 7

Sistema Inmunitario o Inmune

El Sistema Inmunitario o Inmune

  • Introducción
  • Características
  • El sistema inmunitario innato y sus células
  • Integración del sistema inmunitario adaptativo
  • Integración del Sistema inmunitario innato y el adaptativo

Las Alergias

  • Relación entre el Sistema Inmune y las alergias
  • Las alergias y la sensibilidad
  • Las alergias alimentarias

Sensibilidad a los alimentos

  • La sensibilidad a los alimentos IgG
  • El gluten y los celíacos
  • Inmunidad y Nutrición

UNIDAD 8

Nutrición y Salud

 
Enfermedades Comunes

  • Obesidad
  • Diabetes

Pérdida de Peso

  • Enfoques
  • Dietas populares

Intoxicación y Desintoxicación

  • Autointoxicación
  • Los parásitos y la Cándida
  • Desintoxicación

Trastornos de la Conducta Alimentaria TCA

  • Anorexia Nerviosa
  • Bulimia Nerviosa
  • Ortorexia
  • Vigorexia
  • Bulimarexia
  • Trastorno por Atracones
  • Soporte emocional

TRABAJO FINAL 

Presentarás un proyecto integrador al finalizar el programa. Todas las indicaciones y precisiones se brindarán con el debido tiempo de anticipación durante las semanas de clase

 

*El contenido de este índice es referencial.

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